Imádok főzni, de vannak olyan napok, amikor se kedve, se ideje az embernek időt tölteni a konyhában.
De ettől a gyerekek éhesek maradnak és különben is a hűtőajtó többszöri egymás utáni kinyitásával a látottak nem fognak megváltozni, csak a felismerés, hogy össze kell dobni valamit vacsira.

Akkor lássunk egy ilyen opciót Somogyi Zoli konyhájából és tollából, ami roppant egyszerű, gyors előkészületek és finom eredmény:

Csirkés, dupla burgonyás serpenyős

Elkészítési idő: 80-85 perc

30-40 dkg burgonya

30-40 dkg édesburgonya

6-8 alsócomb  esetleg felsőcomb
vagy csirke szárny (két ízületes)

20-30 dkg csiperkegomba

1 piros kaliforniai paprika

3-4 kemény húsú paradicsom

1-2 dl száraz fehér bor

1 kisebb fehér vagy újhagyma

2-3 dkg vaj vagy olaj

só, bors,

1. A húst sózzuk, borsozzuk. Kevés zsiradékon pároljuk üvegesre az apróra vágott hagymát. Adjuk hozzá a kis darabokra vágott paprikát és burgonyákat, kevergetve pirítsuk pár percet. A paradicsomot vágjuk nagyobb darabokra, és keverjük hozzá. Tegyük bele a húsokat, pirítsuk 3-4 percet, forgassuk össze.

2. Öntsük fel a borral és adjuk hozzá a szeletekre vágott gombát. Fedjük le és tegyük az előmelegített sütőbe, 180 fokra, és süssük 50-55 percet.

Somogyi Zoltán

www.maxkonyhaja.hu